Este es mi primer post así que espero sea útil, yo tenia este problema así que encontré una solución rebuscando por ahí, sobretodo en foros.
Ayer tenía en mis manos un ordenador nuevo con Windows 8, que por cierto no me gusta mucho. Intenté instalar el Office 2007 pero me aparecía continuamente el mensaje de "El programa de instalación no puede encontrar el archivo proofing.es-es/proof.es/proof.cab". Después de buscar durante mucho rato, en la mayoría de sitios encontré que decían de eliminar el antivirus, el nod32, pero esa no es la solución. La solución correcta es la del microsoft donde dice que el problema viene porque el disco está defectuoso y no puede leer bien los archivos. Busqué otro disco de instalación y me funcinó.
Adjunto enlace por si a alguien le queda más claro.
http://answers.microsoft.com/es-es/office/forum/office_2010-office_install/el-programa-de-instalacion-no-puede-encontrar-el/661b2df8-0096-4597-9fab-0a341770d8e3?msgId=46857c32-04b1-4c31-8861-e20428f3bb7c
